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[대학교재] 카페 & 바리스타
이용남 저
백산출판사 2024-08-31 예스이십사
『카페 바리스타』는 총 5장으로 구성하여, 다양한 사진과 함께 커피의 생산과 유통부터 블렌딩과 로스팅, 머신학 개론,...
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[대학교재] 리조트산업의 이해
고상동,이재훈,공은영,엄완용,조가령 공저
주식회사 백산출판사 2025-02-28 예스이십사
본 교재에서는 리조트의 개념과 발달과정을 다루었다. 리조트 개발의 핵심 포인트에서는 기존의 개념을 벗어난 ‘발상의 전...
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[대학교재] 호텔 레스토랑 메뉴관리론
김옥란 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『호텔 레스토랑 메뉴관리론』은 품질뿐 아니라 가격까지도 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 메뉴를 개발하고 관리할 수 있...