상세정보
Basic Chocolate Technic : 베이직 초콜릿 테크닉
- 저자
- 오동환,김효정 공저
- 출판사
- 주식회사 백산출판사
- 출판일
- 2021-08-20
- 등록일
- 2025-09-12
- 파일포맷
- 파일크기
- 205MB
- 공급사
- 예스이십사
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
본 교재는 초콜릿을 기본으로 수업 시 학생들이 다양한 초콜릿 기법 및 초콜릿을 활용할 수 있는 제품들로 구성하였고, 향후 쇼콜라티에로 발전 가능한 기술자 및 모든 분들이 보고 활용할 수 있도록 구성하였습니다.
